11月22日
我們迎來了
二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣
冬季的第二個節(jié)氣
小雪
“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”
——《月令七十二候集解》
其實
“小雪”作為一個氣候概念
并不代表著一定會下雪
此時北方的人們可能已經(jīng)迎來初雪
南方卻還是一派色彩斑斕的秋日景象
古人將小雪節(jié)氣分為三候
一候虹藏不見
到了小雪節(jié)氣
沒有了彩虹生成的條件
人們在天空中看不到彩虹了
就像它躲藏起來一樣
二候天氣上升，地氣下降
古人認為
到了小雪節(jié)氣
天氣上升，地氣下降
導(dǎo)致天地不通，陰陽不交
萬物失去了生機
三候閉塞而成冬
小雪之后
氣溫進一步下降
萬物沉寂
天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天
《小雪三候》韋遠東 繪
“節(jié)到小雪天降雪，農(nóng)夫此刻不能歇。”
從農(nóng)事上看
小雪時節(jié)，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
開始進入冬季管理以及冬修水利時段
各地開展秋播作物田管工作
控旺、促壯、防凍害
“繼續(xù)澆灌冬小麥，地未封牢能耕掘”
俗語說：“小雪腌菜，大雪腌肉。”
小雪節(jié)氣腌菜的習(xí)俗由來已久
主要流行于我國北方地區(qū)
以腌雪里蕻，漬酸菜為主
曾經(jīng)腌菜是用來應(yīng)對冬季物資匱乏的好方法
如今雖然生活水平提高
但腌菜的傳統(tǒng)仍保留了下來
進入小雪節(jié)氣以后
我國許多沿海地區(qū)的人們便開始曬魚干
古時候保鮮技術(shù)有限
沿海及水鄉(xiāng)地區(qū)的人們?yōu)榱吮４嫠a(chǎn)品
常常將新鮮的魚做成魚干
如今這也成為了一種獨特的地方飲食文化
“小”得即圓滿
“雪”落不知寒
愿你我
在雪花飛舞的冬日
還能積蓄能量
踏雪而行
不負韶華
策劃：曹國廠
監(jiān)制：駱學(xué)峰
統(tǒng)籌：邢玉偉 魏會博
手繪：韋遠東
文字：趙岫巖
編輯：袁麗娜
（責任編輯：梁艷）
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