天津腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤外科主任梁寒教授指出，胃癌發(fā)病趨于低齡化與年輕人愛吃燒烤、高鹽、辛辣的食物有關，在這3類誘發(fā)因素中高鹽飲食要比燒烤更危險，更容易誘發(fā)胃癌。
原因是燒烤食物未必經常吃，即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤魚、烤雞翅，但食鹽是每天必需的，僅天津市每人每天攝入食鹽的量就超過了6克。其后果是食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，進而增加癌變幾率。
如果經常感覺消化不良，最好是到醫(yī)院進行一下胃鏡檢查。目前，通過胃鏡檢查獲得病理診斷是胃癌診斷的金標準，B超發(fā)現的胃癌基本是晚期了。
防胃癌少吃以下食物
1.腌制食品，包括鹽漬的蘿卜、肉類腌制品等。
2.煙熏和油煎食物，特別是肉類煎炸、熏烤的食物。
3.霉變食物。
4.高鹽食物，每天每人總攝鹽量別超過6克。
5.啤酒和威士忌酒中可能含有亞硝胺，盡量少喝。(健康時報特約記者 李運紅 趙 迎)
（責任編輯：王辰安）
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