豬肉價格繼續(xù)走低。11月25日，國家統(tǒng)計(jì)局公布流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。數(shù)據(jù)顯示，11月中旬，生豬價格為34.6元/公斤，較11月上旬下跌13.5%。
11月以來，豬肉價格整體下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月1日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均價為52.4元/公斤；11月15日，豬肉均價為48.13元/公斤，較月初下降4.27元/公斤。
最近一周，降幅再度擴(kuò)大。11月25日，豬肉批發(fā)均價為42.82元/公斤，較月中旬下降11.03%；較月初降幅達(dá)16.45%。
北京新發(fā)地市場數(shù)據(jù)佐證了這一走勢。11月22日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價為19.0元/斤，較11月15日的21.13元/斤下降10.08%；較10月22日，環(huán)比降幅達(dá)18.73%。
“11月16日-22日前期，我國東北地區(qū)出現(xiàn)大范圍強(qiáng)降雪，造成一部分運(yùn)輸白條豬的車輛滯留在路上，影響了北京市場上市量，使得價格出現(xiàn)反彈；后期，由于滯留車輛相繼返京，白條豬供應(yīng)快速恢復(fù)，肉價重新進(jìn)入下降區(qū)間。”北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部部長劉通指出。
在劉通看來，肉價回落原因主要還是借力8月后密集出臺的保供穩(wěn)價措施；對后期肉價上漲預(yù)期降溫，屠宰廠隨意抬價行為有所收斂；北方多省產(chǎn)能恢復(fù)，肉價走勢被壓制；同時，前期惜售、壓欄的毛豬體型過大，肉質(zhì)偏肥，已到不得不出欄的地步等。
11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海在新聞發(fā)布會上表示，目前各項(xiàng)政策的效果正在顯現(xiàn)，全國生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期，生豬存欄環(huán)比降幅進(jìn)一步收窄，能繁母豬存欄開始止降回升，規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)恢復(fù)進(jìn)一步加快，各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)都在好轉(zhuǎn)，供需矛盾有所緩解。
“一般來說，母豬補(bǔ)欄從出生到可以配種需要7-8個月的時間，能繁母豬懷孕時間接近4個月，實(shí)際上是114天，育肥豬出欄上市需要6個月的時間。”楊振海表示，生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律，恢復(fù)生產(chǎn)還是需要一個過程。
楊振海進(jìn)一步指出，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，照此趨勢，在疫情防控持續(xù)推進(jìn)和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)；市場供應(yīng)明顯增加可能還要到明年下半年，力爭明年底基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。
“需要注意的是，目前北方部分地區(qū)生豬出欄價在經(jīng)歷半個月大跌后，利空基本上已經(jīng)到出空的尾部階段，加上南方地區(qū)豬價反彈的帶動作用，促使北方豬價在最近幾天出現(xiàn)小幅震蕩回升，現(xiàn)已回落到32元/公斤左右的水平。”搜豬網(wǎng)王磊分析指出。
搜豬網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月19日-24日期間，全國瘦肉型生豬出欄均價經(jīng)歷6天連漲，從31.34元/公斤漲至33.1元/公斤，于25日回落至32.93元/公斤。
“豬價小幅上漲是基于前期降幅較大基礎(chǔ)上的理性回歸。但鑒于需求面依舊疲軟，對于市場支撐乏力。目前豬肉價格暫不具備大幅連續(xù)上漲的壓力?！彼沿i網(wǎng)首席分析師馮永輝指出，但鑒于年關(guān)將至，北方殺年豬、南方做臘肉，豬肉依舊是民間消費(fèi)剛需，價格仍有回升空間，甚至大概率漲破此前高位紀(jì)錄。
王磊認(rèn)為，雖然目前豬肉價格大漲空間有限，但從客觀實(shí)際來看，將繼續(xù)高位運(yùn)行?！昂笫械膬r格肯定會受供給和政策兩方面因素影響，尤其是春節(jié)期間，保障菜籃子的穩(wěn)定是首要，養(yǎng)殖景氣度依舊較高?！蓖趵谡f。（記者 陶鳳 劉瀚琳）
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