“兩根蔥、一塊姜，花了十幾元！”12月1日18時許，市民張琳麗拎著剛從太原市二營盤綜合菜市場買的菜直搖頭：“我買了一顆茴子白、一把小油菜才花了5元多，這點調(diào)味品反而這么貴！”隆冬將至，氣溫不斷下降，消費者日常生活中必不可少的蔥姜蒜“身價”卻在火熱上漲。社交媒體上，有網(wǎng)友吐槽“前幾天去買老姜蒸螃蟹吃，差點吃不起了”。
12月1日至2日，山西晚報記者走訪太原市各大超市、菜市場發(fā)現(xiàn)：繼“蔥忙漲價”后，“姜你軍”“蒜你狠”也來了，生姜每斤零售價已超過10元，與去年同期相比價格翻番；大蒜價格也比其上市價格翻了一番。
生姜零售價一年之間漲幅翻倍
12月1日至2日，山西晚報記者走訪位于太原市區(qū)的幾大商超及綜合市場發(fā)現(xiàn)，目前銷售的生姜很多都是去年的存貨，價格卻讓消費者直呼“高攀不起”，綜合市場上零售價超過了10元一斤，超市里更是賣到了12.99元一斤。
2日8時許，山西晚報記者在北京華聯(lián)超市太航店看到，各類新鮮蔬菜應(yīng)有盡有，促銷員不停地喊著“白菜、蘿卜、土豆六毛九一斤，紅薯九毛一斤，杏鮑菇兩塊九毛九一斤！”不少市民圍在這些特價蔬菜前仔細挑選，而在蔥姜蒜區(qū)域，卻幾乎沒有市民選購。
在二營盤綜合市場，生姜價格每斤在10元到13元不等?！吧膬r格已經(jīng)漲了好幾個月了！”二營盤綜合市場商戶孫廣友告訴山西晚報記者，自己的生姜是一個月前批發(fā)的,好在容易保存,否則早爛在手里了。
采訪中，山西晚報記者了解到：近年來，生姜價格就像坐上了過山車，變化不斷。2013年6月，生姜收購價每斤突破3元；2014年冬姜價開始下跌；2015年7月，收購價每斤在4元左右；2016年5月至當(dāng)年底，每斤只賣到1.5元；2017年和2018年新姜上市時每斤售價近2元；2019年，每斤漲到三四元；今年是7年來的最高價。
生姜身價倍增，大蒜也不甘落后，零售價持續(xù)上漲，已經(jīng)超過了5元一斤。蔬菜商販表示，往年大蒜漲價都是在冬季，而今年秋季大蒜就開始漲價了。
在太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場從事蔬菜批發(fā)的劉先生告訴山西晚報記者，本地大蒜一般在每年7月份上市，如果上市時價格好，蒜農(nóng)就會直接賣掉，如果價格不好，就會晾干等秋冬季再賣。今年大蒜上市時，市場零售價在每斤2元左右，相比往年同期并不高。不過，4個月時間，大蒜價格翻了一番多，而且還有上漲趨勢。
產(chǎn)量減少是價格暴漲的主因
蔥姜蒜相繼大幅漲價，給市民生活帶來什么影響？不少蔬菜零售商戶表示，價格上漲后，蔥姜蒜銷量大減。佳地花園惠民直通車的銷售員小梁說，最近都不敢多進生姜，筐子里的生姜是一周前進的，進了20斤，還有十多斤，“要在平時，這點貨三四天就賣完了。”
不光商販喊“賣不掉”，市民也喊“吃不起”，餐飲店更是直呼“用不起”。在并州南路西二巷某飯店負(fù)責(zé)采購的劉女士告訴山西晚報記者，以前他們飯店一周大約需要10斤生姜、10斤大蒜、15斤大蔥，漲價后為節(jié)約成本，蔥是早前一個月就囤好的，姜直接改成了干姜粉，近期打算再囤點大蒜。
為什么今年的生姜價格會暴漲？“自然是供需不平衡了！”多年從事蔬菜批發(fā)的谷先生分析，生姜價格暴漲，最主要的原因是產(chǎn)量下滑，導(dǎo)致供應(yīng)不足，價格上漲?！吧綎|產(chǎn)姜的主產(chǎn)區(qū)今年遭了水災(zāi)，導(dǎo)致產(chǎn)量減少，所以市場上的生姜供應(yīng)量減少了，價格自然就漲起來了，一些農(nóng)戶惜售心態(tài)較強，也推動了生姜價格持續(xù)走高?！?/span>
也有業(yè)內(nèi)人士分析，受季節(jié)性因素影響，現(xiàn)在不是生姜的生產(chǎn)季節(jié)，屬于青黃不接時期，市面上銷售的都是去年的存姜。由于存姜水分較少品質(zhì)較好，售價自然較高。此外，受疫情影響，今年上半年生姜出口量增加，進一步推動了國內(nèi)生姜價格上漲。
同時，蒜價上漲主要受采購需求的回暖影響，一方面大蒜儲存入庫量逐步增多，采購商采購積極；另一方面是大蒜加工廠采購需求較前期有所增加。蒜價上漲了，收購商的收購熱情隨之提高，加快了散戶家里的存貨進入流通環(huán)節(jié)。
山西晚報記者 郭燕杰
（責(zé)任編輯：梁艷）
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